9月22日，后勤保障部在中北校區后勤樓206會議室召開學校秋季學期開學食品安全、食堂工作例會，重點對秋季開學前后各餐飲服務單位食品安全及供餐工作進行了總結，布置下一步工作。膳食服務中心（1）、（2），上海秋林閣餐飲服務有限責任公司、上海中快餐飲管理有限公司、上海伊源餐飲管理有限公司，華東師大科技園有限公司、上海華申中外文化交流服務有限公司、上海麗娃綜合商場有限公司、華東師大附屬幼兒園、閔行校區教育超市、閔行校區7-11便利店、兩校區咖啡吧、閔行校區學生發展空間快樂檸檬、鮮豐水果、全家便利店、聯華超市等學校各餐飲服務單位相關負責人和食堂主任出席會議。后勤保障部副部長趙正軍主持會議。

  校醫院預防保健科傅國順醫生就近期質量與安全管理辦公室、督察組及校醫院和膳食與交通運輸管理辦公室在食品安全檢查中發現的問題作了通報，對相關餐飲服務單位日常食品安全和操作規范管理中存在的問題與不足之處提出了整改意見。

  趙正軍結合具體案例，要求各餐飲服務單位舉一反三，嚴格落實自查自糾工作。各食堂嚴格按要求落實三餐供餐和學生浴室開放時間，各餐飲單位應及時檢查食堂原材料和食品保質期，確保食物新鮮安全；根據學生食堂公益性原則，再次重申食堂飯菜價格管控的政策要求，嚴格落實成本核算機制。

  趙正軍要求各食堂要嚴管現場操作人員，采取更好的防護措施，加強監督檢查，確保下水管道暢通，做好餐廳管理工作。針對秋季開學食堂就餐人數逐漸增多情況，要求各餐飲單位嚴格按照后勤保障部要求，延長供餐時間，開足供餐窗口，設置打包窗口，并及時發布食堂就餐擁擠指數，認真做好開學供餐工作。

  趙正軍提出各餐飲單位仍需按照《2020年秋季開學餐飲工作方案》精神，做好疫情防控常態化下各項防控工作，做好食堂員工每日體溫檢測及餐廳清洗消毒工作。他還結合近期各餐飲單位垃圾分類工作和上級檢查反饋結果，再次強調各單位要嚴格按照垃圾分類工作要求，思想上要重視，責任上需落實，建立長效管理機制。最后，為貫徹落實習總書記關于厲行節約、反對浪費的重要指示精神，要求食堂不定期開展“光盤活動”，營造“浪費可恥、節約為榮”的氛圍，杜絕舌尖上的浪費，食堂基本伙食餐廳實行“半份菜、半兩飯”、“半份面、小份面”等措施。

  會上，任洪霞傳達學習了《上海市校園食品安全守護行動實施方案（2020-2022年）》相關要求和精神。

  最后，趙正軍肯定了各餐飲服務單位在秋季開學中所做的工作，強調各單位要把食品安全、消防安全、生產安全工作放在首位，時刻緊繃“安全弦”；努力提高餐飲服務質量和管理水平，讓“學校滿意、師生滿意、職工滿意”。