為切實提升膳食服務中心（1）職工的職業創新意識和創新技能，培養高素質、多元化的膳食服務人才，為職工營造良好的成長和發展環境，進一步豐富中北校區食堂的菜肴品種、提高菜肴質量，膳食服務中心（1）于5月8日舉行了一次關于“團餐創新”的現場實操培訓，中心特邀中國烹飪大師、國家一級評委顧明鐘先生親自授課。
本次培訓有效地將理論知識傳授、個案分析、實際技能操作進行有機結合，把最主流最前端的創新菜肴帶進課堂。顧明鐘大師不僅有精湛的技藝，在廚藝學習上也頗有他自己的獨到見解。在理論上，他將創新菜肴的制作理念、制作方式、創新菜肴的制作依托和操作方法有序地講解給了受訓員工，并且適當舉例解說，大大提高技能培訓的實效性。
經過將近一個小時的實操演示后，“西芹洋蔥炒牛肉”，“熱糟大排”，“咖喱豆泥花菜”，“香菇蒸滑雞”，“糖醋素排”等創新菜式依次呈現在受訓員工的眼前，精致的擺盤、亮麗的菜色，不僅從飄香的味道上吸引著員工們的味覺，在視覺效果上也贏得全場掌聲。
經過兩小時的理論課程與實操演示，員工們紛紛若有所思，正如顧明鐘老師所講，本次培訓的目的是拋磚引玉，希望在他的引導下能激發華師廚師的工作激情，引起大家的共鳴，帶動大家的積極性，讓廚師們的創新能力更上一層樓。
