6月24日，華東師范大學后勤保障部膳食服務中心（1）2015年職工廚藝大賽在中山北路校區河東食堂二樓成功舉行。膳食服務中心（1）各部門工作人員、團委學生會代表等100余名師生參加。后勤黨工委書記黨遠鴻、后勤保障部部長王淑仙、后勤紀工委書記李偉、后勤保障部副部長趙正軍、副部長劉長雪、副部長林建坤、后勤保障部業務主管許芹、后勤保障部部長助理孟杰蒞臨現場指導，后勤保障部部長王淑仙應邀為“職工廚藝大賽”致辭，揭開膳食服務中心（1）2015年職工廚藝大賽的大幕。

經過前期的踴躍報名與預賽選拔，最終來自膳食服務中心（1）河東、河西、麗娃三大食堂的30名選手參加決賽。評委由來自后勤保障部膳食管理辦公室陸炳興老師、秋林閣餐飲管理有限公司汪文圭總經理、后勤保障部膳食服務中心（2）陸平經理擔任，同時由華東師范大學學生參議會選派了30余位學生代表擔任大賽大眾評審。

本次大賽由廚藝比拼和菜肴展示兩部分構成，在賽場展示區域內分別展出了中心三大食堂的特色中西面點，其中，不乏膳食中心（1）各食堂每月所推出的創新點心中的人氣作品。下午13：15分，一場有關饕餮盛宴的美食大賽就緊鑼密鼓地開始了，首先進行的是炒菜類的比賽，現場大廚們為我們展示了平日在后廚才能觀摩的刀法技藝，手起刀落、精彩紛呈，現場圍觀人絡繹不絕，烹飪原料準備完以后，大廚們將戰場轉向了后廚，點火熱鍋后，煎、炒、烹、炸，精心地制作，不一會兒，各色佳肴美食就一一呈現。面點類比賽中，選手各個拿出看家本領，搟面和面揉面樣樣精通，不過幾分鐘，整齊劃一的肉包就顯出了它的面貌。緊接著是考驗刀工的切配比賽，短短幾分鐘內，翠綠綠的萵筍塊，白嫩嫩的土豆絲，粗細、厚薄、長短幾乎均勻一致，實在難分伯仲。最后進行的是服務組的打卡心算比賽，各位選手將平日里在窗口上練就的快速運算能力在比賽中發揮得淋漓精致，目的就是盡量減少給師生們打卡時產生的計算誤差。

最終，各位選手的參賽成品將被送到評審組打分，避風塘雞翅、鵝肝粉絲、金屋藏嬌、鵲巢魷魚等，創新響亮的名字，搭配巧奪天工的烹飪手法，看得評審與觀眾們垂涎欲滴。俗話說，看的好不如味道好，在后續的試吃評分過程中，選手們精心出爐的菜肴一晃眼就被一掃而光，使得現場廣大學生評委大飽口福。

通過廚藝比賽，即檢驗了廚師的專業水平，又提高了廚師的專業技能。同時，還搭建了一個食堂廚師專業交流學習的平臺，為豐富員工飲食文化，創造幸福和諧的工作環境打下了良好的基礎。膳食服務中心（1）的全體員工將一如既往地以飽滿的熱情投入到膳食服務工作當中，努力為廣大師生提供溫馨、和諧、優雅的學習、工作和生活環境而做出自己的貢獻。