為了進一步強化食堂衛生安全意識，提高全體員工掌握食堂規范化操作流程的業務水平，切實保障學校師生飲食安全，2014年6月26日膳食中心（1）組織了一次關于《食堂規范化管理---預防食物中毒》的專題培訓，特邀校醫院付國順醫生任主講，我中心全體職工及風味檔口員工參加了培訓。

首先，付國順醫生介紹了我校食品安全現狀，結合自身長期從事學校食堂食品衛生監管、檢查工作，對近年來高校發生食物中毒案例進行了分析，闡述了如何做好食堂食品衛生安全日常管理工作。特別重點講述了近階段梅雨季節里預防食物中毒的十項關鍵注意要點、如何預防化學性食物中毒，并指出了暑假里食堂供餐過程中易引發中毒事件的關鍵環節。要做好食品衛生安全工作的關鍵就是要養成良好的工作習慣，以食堂規范化操作標準來作為平日工作的準則。

通過本次培訓加強了食堂職工的安全意識、責任意識，強化了食堂規范化操作制度，提高了業務素質。整場培訓內容切合實際，案例結合、生動形象，通過這次培訓，食堂職工感到受益匪淺，紛紛表示要把今天所學到的知識運用到平時的工作中去，時時記住標準要求，處處嚴格要求自己，確保學校的食堂工作安全、有序、有效地開展。