8月20日至27日，膳食服務中心（1）響應《后勤保障部關于開展質量與安全教育培訓周的通知》，積極貫徹落實通知精神，按照質量安全網格化管理實施要求，于活動周內開展了一系列安全專項培訓活動。

為提高食堂服務人員預防火災、處置火災及提高災害事故的應急處置能力，8月23日膳食服務中心（1）組織食堂從業人員開展了食堂消防安全知識培訓及滅火技能演練活動。中心副經理張智介紹學生食堂消防工作基本要求，要求食堂要落實消防安全責任，及時排查消防安全隱患，將火災隱患消除在萌芽狀態。同時，張智就滅火器的正確使用與保養知識進行了詳細講解，并現場示范了滅火器的操作技能和使用方法。食堂全體工作人員認真聽取了消防安全知識講解，并體驗了如何使用滅火器。

為進一步推進和落實我校食堂的“6T”實務現場管理工作，8月24日，膳食服務中心（1）組織食堂班組長以上及2018年新進職工，開展了高校食堂“6T”實務現場管理培訓。分管中心食品安全副經理解讀了 “6T”實務現場管理要點，運用圖文并茂的典型案例，逐條剖析了“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進”的涵義、要領和“日事日畢”現場管理模式的精髓。通過本次培訓，使食堂員工對“6T”有了進一步認識，明確了自己每天應該做什么、怎么去做、做到何種程度，強化了食堂從業人員的規范意識和自律意識。

8月27日，中心中層干部及骨干人員參加了后勤保障部開展的集中培訓，通過集中培訓，增強了食堂負責人的食品安全責任意識，有效提高了食堂從業人員的食品安全經營意識。

在本次開展質量與安全教育培訓周內，進一步擴大了安全教育輻射范圍，真正發揮了食品安全、消防安全的教育、警示作用。 在今后的工作中，膳食服務中心（1）將把安全教育活動持續下去、深入下去，為打造和諧校園、平安食堂貢獻力量。