金秋的陽光溫馨恬靜，金秋的校園丹桂飄香。9月25日，后勤保障部膳食服務中心（1）2019年職工廚藝大賽在中山北路校區河東食堂三樓成功舉行。膳食服務中心（1）各部門工作人員及參賽選手、團委學生會代表等100余名師生參加。后勤保障部副部長趙正軍為“職工廚藝大賽”致辭，揭開膳食服務中心（1）2019年職工廚藝大賽的大幕。

 經過前期的踴躍報名與預賽選拔，最終來自膳食服務中心（1）河東、河西、麗娃三大食堂的43名選手參加決賽。比賽設切配組、烹飪組、點心組、服務計算組，分別從刀工、廚藝、面點技能、心算能力考驗職工的專業水平。其中，點心組和烹飪組分必選作品和自選作品，點心組的必選作品“蔬菜包”、烹飪組的必選作品“青椒茭白肉絲”充分展現了選手們扎實的基本功，而在自選作品上體現的是選手們“功夫在詩外”的創新性和精心考量的的推廣性。

下午13：15分，一場有關饕餮盛宴的美食大賽就緊鑼密鼓地開始了，首先進行的是切配組和烹飪組的比賽。現場切配組的選手們為我們展示了平日在后廚才能觀摩的刀法技藝，手起刀落、精彩紛呈。烹飪組的大廚們在后廚的比賽同樣激烈，點火熱鍋后，煎、炒、烹、炸，精心地制作，不一會兒，各色佳肴美食就一一呈現。評委從菜肴的顏色、香味、口感、造型、寓意、汁芡、火候等方面對選手作品進行打分。接下來面點組比賽中，選手各個拿出看家本領，搟面、和面、揉面樣樣精通，不過幾分鐘，各色精美點心就顯現了雛形。服務組的計價心算比賽，各位選手將平日里在窗口上練就的快速運算能力在比賽中發揮得淋漓精致，目的就是盡量減少給師生們打卡時產生的計算誤差，提高服務質量。來自學生參議會的同學們穿梭在各個菜品中，不時用相機記錄下這精彩場面，在試吃評分過程中，選手們精心出爐的菜肴和點心一晃眼就被一掃而光，使得現場學生評委大飽眼福和口福。

 最終，來自麗娃食堂卞曉藝、朱愛梅憑借作品“水果香芋慕斯”“花籃饅頭”，并列捧走了本次大賽點心組一等獎，河東食堂大廚黃東旭憑借他的“玉米桂魚”摘得烹飪組一等獎，切配組由麗娃食堂周舟捧得一等獎，河東食堂吉紅艷獲得服務計算組一等獎。同時，經過大賽現場的30名學生代表投票，評選出了學生心目中最受歡迎點心為“水果香芋慕斯”和“椰奶凍”，最受歡迎菜肴為“焗扇貝”。

 通過廚藝比賽，即檢驗了職工們的專業水平，又提高了他們的專業技能，還搭建了一個食堂員工專業交流學習的平臺，為豐富員工飲食文化，創造幸福和諧的工作環境打下了良好的基礎。膳食服務中心（1）的全體員工將一如既往地以飽滿的熱情投入到膳食服務工作當中，努力為學校的教學、科研和師生們的幸福校園生活提供有力后勤支撐。