鼠年到，迎新春，歡歡喜喜過大年。同樂會，吃水餃，一年更比一年好。

1月20日，我校寒假留校的中外學生和校領導、教職工在閔行校區夏雨廳一樓歡聚一堂，喜迎鼠年春節。

夏雨廳一樓餐廳張燈結彩、喜氣洋洋、年味十足。下午4:00，迎新春師生同樂會游園活動火熱開場，師生們在歡樂的互動游戲中感受到了學校大家庭濃郁的過年氛圍。

食堂師傅精雕作品

隨后，迎新春同樂會精彩節目輪番上演，食堂師傅們在后廚為師生們烹煮彩虹水餃，面帶微笑、動作嫻熟、操作規范。接著食堂員工將美味豐富的菜肴和熱氣騰騰的五彩手工水餃送到大家面前。作為中華民族的傳統食物，水餃有著獨特的文化內涵，而師大特色“彩虹水餃”賦予了新年五彩斑斕的美好寓意。

后廚師傅們忙碌的身影

賦予美好寓意的師大“彩虹水餃”

為深入貫徹落實全國教育大會精神，進一步加深我校學生與食堂職工的溝通交流，今年同樂會上的彩虹水餃是前期部分留校學生和食堂員工共同的勞動成果，體現了“自己吃的水餃、自己來做”的教育意義。1月13日，食堂師傅們手剁五種餡料、制作五色水餃皮，食品原材料不僅安全新鮮，還富有多種營養。學生們在食堂師傅們指導下共同制作了同樂會當天的水餃，大家用心捏、仔細褶，包的水餃有的褶皺細膩、有的精致均勻、有的玲瓏飽滿。師傅們熱情地傳授學生包水餃的技能和經驗，形成了師生共探討，“美餃”擺滿盤的一堂學生勞動體驗課。

耐心的食堂師傅們給學生們傳授技能和經驗  

學生們用心捏、仔細褶

此次同樂會上一道道色、香、味齊全的精美菜肴更是非常考究，食堂大廚們以食品安全和營養搭配為前提，經過“巧妙構思、反復實驗、內部試吃、精細改良、學生品嘗”等多道工序，最后定型，其中不乏集體的智慧和默契的配合。

同樂會上，菜肴豐富多樣、水餃多姿多彩，寓意著學校對學生們的美好生活祝愿，學生們不僅品嘗到了舌尖上的美味，更是感受到了學校大家庭的濃濃溫情。其中脆皮牛肉粒、水晶蘿卜蝦球是我校食堂職工自主研發，在2019年上海市第二屆大學生美食節展示活動中贏得了現場師生品嘗者的一致好評；核桃酥，是我校食堂師傅參加上海高校廚藝技能創新大賽的獲獎作品。

脆皮牛肉粒

水晶蘿卜蝦球

核桃酥

美味“全家福”

近年來，后勤保障部按照學校“立德樹人”、“三全育人”工作要求。組織開展了一系列勞動育人活動，形成了新的特色，其中食堂勞動體驗課不僅加深了學生與食堂職工的溝通、交流和融合，也讓學生體驗到了食堂師傅們的辛苦勞作，更讓自己學到了一技之長、懂得了制作之趣、體會了生活之美。