11月15日上午,上海市教委后勤專家對我校食堂食品安全工作進行了督查,同時對“六T”實務現場管理示范(達標)食堂進行了復查工作,本次重點檢查了夏雨廳食堂(一樓至三樓)和冬月廳二樓(伊源餐廳)。
就餐大廳檢查 留樣檢查 食材檢查
臺賬檢查消毒水配備檢查消防器材檢查
倉庫儲物檢查 原材料索證索票檢查 冰箱使用檢查
專家組嚴格按照上海高校食堂“六T”實務現場管理標準,從食品安全制度落實、食堂現場管理等情況進行了全面檢查,肯定了我校食堂食品安全管理工作模式和成效,尤其是閉環管理工作,一致認為我校食堂建設富有創新性,能將食品安全需求和食堂布局有效融合;日常食品安全管理工作高標準嚴要求,全面落實疫情防控措施,建立了食堂垃圾分類、節糧常態化工作機制;自覺體現人文關懷,學校按照教委1:1學生食堂基本伙食補貼到位,率先制定食堂伙食價格平抑基金方案。專家組指出,學校食堂食品安全是重中之重工作,“六T”食堂現場復查和督查目的在于不斷提升食堂精細化管理水平,增強員工食品安全意識,從而逐步優化食堂現場管理模式、提高管理成效。
最后,專家組對我校食品安全督查和“六T”達標(示范)食堂復查情況進行了現場反饋,評價我校食堂管理規范有序、食堂建設極富智慧性和前瞻性,領導高度重視食品安全工作,并提出了寶貴意見和建議。
后勤保障部副部長毛云飛等陪同專家組進行了督查和復查。