5月13日下午，后勤保障部在閔行校區辦公樓420會議室召開2021年度第四次學校食品安全工作例會，通報近期各餐飲服務單位安全情況并布置相關工作。后勤膳食服務中心（1）、（2），上海秋林閣餐飲服務有限責任公司、上海中快餐飲管理有限公司、上海伊源餐飲管理有限公司、上海象郡餐飲管理有限公司，華東師大科技園有限公司、上海華申中外文化交流服務有限公司、上海麗娃綜合商場有限公司、華東師大附屬幼兒園、閔行校區教育超市、閔行校區7-11便利店、兩校區咖啡吧、閔行校區學生發展空間快樂檸檬、鮮豐水果、全家便利店、聯華超市、餓了么等23家學校餐飲服務單位相關負責人和食堂主任出席會議。后勤保障部副部長趙正軍主持會議。

  會上，校醫院預防保健科傅國順醫生就校醫院和膳食與交通運輸管理辦公室在食品衛生安全、消防安全和生產安全檢查中發現的問題作了通報，要求各餐飲服務單位確保食物燒熟煮透，避免食物交叉感染，加強餐具清洗消毒工作，規范使用食品添加劑，增加食品質保檢查頻率；強調工作人員一律持有效證件上崗，勤換勤洗工作服，展現良好食堂員工風貌。

  趙正軍首先通報了質量與安全管理辦公室、督察組在近期對各餐飲服務單位食品安全檢查中發現的問題，要求相關餐飲服務單位按照食品安全管理辦法和“六T”要求，及時專項整改并提交整改報告；加強食堂安全自查自糾工作；增強員工食品安全意識，落實崗位職責；細化食堂班組（或檔口）安全管理工作，逐級分工，切實解決個別存在的問題；同時要求各餐飲服務單位進一步加強員工服務技能培訓，確保服務質量；將菜品創新工作日常化，不斷推陳出新，提升菜品口味；進一步堅持食堂公益性原則和菜價成本核算機制，將優惠讓利給師生。結合4月份教育部審計組有關餐飲方面審計情況，再次強調各餐飲服務單位應按規辦事，按章做事，牢固樹立規范化標準化工作意識，加強管理，時刻敲響警鐘，及時落實整改。最后總結了近期開展的相關餐飲工作情況，肯定了相關餐飲服務單位在安全工作、時令菜品推出、獻血日獻血專窗的開設、食堂勞動育人課程的教學、節約糧食、垃圾分類等工作中所付出的努力和艱苦。

  會上，趙正軍布置了近期相關工作：1.進一步修改食堂校園卡充值點管理工作方案和學生食堂檔口管理辦法；2.做好閔行校區夏雨廳食堂大修重啟前期工作；3.做好中北校區白玉路學生食堂建設相關工作；4.為迎接“建黨100周年、校慶70周年”，完善校慶期間餐飲相關工作方案；5.修改國際數學教育大會供餐方案；6.其他工作。另外，王齊晟代表膳交辦在會上要求各餐飲服務單位認真學習《中華人民共和國反食品浪費法》精神，各食堂繼續輪流開展“光盤光桌”宣傳教育活動，進一步推進食堂節糧活動常規化、日常化。