12月24日，后勤保障部在中北校區后勤保障部206會議室召開第十次學校食堂工作例會，重點就學校食品安全、消防安全、生產安全和抗寒防凍等工作進行了工作布置。后勤膳食服務中心（1）、（2），上海秋林閣餐飲服務有限責任公司、上海中快餐飲管理有限公司、上海伊源餐飲管理有限公司，上海象郡餐飲管理有限公司、華東師大科技園有限公司、上海華申中外文化交流服務有限公司、上海麗娃綜合商場有限公司、華東師大附屬幼兒園、閔行校區教育超市、閔行校區7-11便利店、兩校區咖啡吧、閔行校區學生發展空間快樂檸檬、鮮豐水果、全家便利店、聯華超市等學校餐飲服務單位相關負責人和食堂主任出席會議。后勤保障部副部長趙正軍主持會議。

 會上，校醫院預防保健科傅國順醫生就近期質量與安全管理辦公室、督察組及校醫院和膳食與交通運輸管理辦公室在食品衛生安全檢查中發現的問題作了通報，要求各餐飲服務單位在食品原材料、加工操作各環節仍需進一步規范，及時整改食品安全管理工作中存在的問題與不足。

 趙正軍通報了近期本市高校食品安全相關情況，進一步強調學校食品安全工作的重要性，必須人人責任在肩，認真做好食品安全督查、自查自糾工作；要把好原材料采購關，切實落實索證索票制度，要求社會餐飲企業食品原材料統一從高校后勤服務平臺采購，嚴禁采購國外冷鏈食品；要加強管理工作，各餐飲服務單位從業人員規范上崗，做到亮證、亮照經營；強調做好餐飲衛生消毒和日常食品留樣工作，食物生熟分開，燒熟煮透，嚴格按照市教委、學校有關食品安全管理的工作要求，切實落實食品安全責任制；結合近期寒潮冰凍天氣預告，要求各餐飲服務單位做好用水設備的防凍保暖工作，完善應急預案，明確應急處置流程，確保做到快速響應、精準管控。

 趙正軍指出，常態化疫情防控時期，各餐飲服務單位仍需進一步做好相關人員信息上報工作，落實食堂疫情防控措施；對餐飲投訴建議做到及時回復、及時處理；繼續做好食堂垃圾分類和節約糧食等工作。

 趙正軍就近期重要工作進行了布置：一是根據市教育系統防控辦和學校疫情防控工作專班的工作部署，做好食堂從業人員XG疫苗接種工作，要求各餐飲服務單位根據員工崗位性質和“知情同意、愿種盡種”原則，做好XG疫苗接種工作；二是為確保學生食堂平穩運行，寒假期間做好基本伙食食堂成本核算工作；三是做好寒假期間學生食堂供餐工作安排和做好學校師生同樂會活動工作方案。