閔行校區象郡餐飲（笑緣美食餐廳）于11月19日在冬月廳三樓舉行“酸酸甜甜就是我”DIY糖葫蘆活動，此次活動由后勤保障部社會餐飲單位上海象郡餐飲管理有限公司負責人吳建章主持，由校美食社社長王選涵同學負責指導教學，共有30位來自學校各個專業及學院同學參與。

 當天下午，餐廳工作人員將已洗凈的山楂裝好盤，配上竹簽擺在大廳餐桌上，也為同學們準備了手套及擺盤，等待同學們的到來。

洗凈的山楂

  兩點三十分，參與活動的同學陸續到場，開始戴上手套串山楂，由餐廳工作人員潘鳳群向同學們講解串的技巧和細節，“如何串，串幾個”。同學們認真聽講，仔細串，人多不愧是力量大，一串串、一盤盤紅彤彤的山楂映入眼簾，讓人垂涎三尺啊！

串好待淋糖漿的山楂

 接下來到了最關鍵的一步——“熬糖漿”，大家興致都很高，全員出動熬糖漿。食堂工作人員邊指導邊演示，要求熬糖漿要熬到粘稠，糖和水的比例是1:1，原料為冰糖；并囑咐同學們熬糖漿切不可著急，一定要熬到粘稠狀時才可開始往糖葫蘆串上澆淋，否則會出現糖漿無法凝固的現象，看來熬糖漿也是門學問，需要講究耐心，同學們“心急吃不了熱豆腐”哦。

給山楂淋糖漿

 “哇，好香啊”、“好想嘗一嘗糖漿的味道”，經過了半小時的辛苦熬制，色澤黃亮、食欲誘人的糖漿終于熬制完畢，紛紛給自己動手制作的糖葫蘆串“裝飾”上甜甜的一層“外衣”，忍不住嘗一嘗，好吃極了， “哇，跟外面賣的糖葫蘆一個味道”，“太有成就感了，我居然從干飯人向手藝人發展啦”。

食堂助理劉慧指導教同學淋糖漿

制作成功的同學在品嘗美味的糖葫蘆

成品糖葫蘆

 同學們通過本次食堂勞動體驗活動，不僅學會了“制作糖葫蘆”這項技能，也深刻體會了制作美食的講究和方法；不僅鍛煉了動手操作能力，激發了動手做食物的興趣，也進一步加強了與食堂師傅們的溝通和交流，切身感受到“食堂餐桌食物來之不易，食堂師傅們的辛勤勞作”，“珍愛糧食從你我做起，熱愛勞動從自身開始”。