11月18日下午，后勤保障部膳食服務中心（1）2020年“優質文明服務月”之職工廚藝大賽在中山北路校區河東食堂三樓成功舉行。經過前期的踴躍報名與預賽選拔，最終來自膳食服務中心（1）河東、河西、麗娃三大食堂的45名選手參加當日的決賽。本屆廚藝大賽設置四大比賽項目，分別是切配組、點心組、大灶組和服務計算組。比賽由中心經理王旭東擔任工作小組組長，中心副經理張智主持。

比賽前，現場選手們統一著裝、嚴陣以待，鉚足勁頭將要大顯身手。首先進行的是切配組比賽。一聲“比賽開始”令下之時，選手們穩穩站在砧板前，一手握刀，一手掌握食材，動作整齊劃一，刀和砧板親密接觸匯成動聽的音符，手起刀落，起此彼伏。選手們比的是切配速度，爭的是成品模樣，比賽場面十分壯觀。

同時開始的是大灶組比賽，廚房里選手紛紛拿出看家絕活、揮鏟舞勺、各顯神通，翻炒、烹炸、擺盤、調汁，都爭取在最短時間內，將最好的菜肴呈現給評委。在各位選手的精心烹調與制作下，廚房間儼然成為一場“美食嘉年華”。

隨著面點比賽的計時開始，選手們揉面、搟皮、放餡、捏口，動作一氣呵成，轉眼功夫，小小的包子皮裹上香噴噴的包子餡，在師傅們靈巧的手中翻弄幾下，轉眼就變成了好看的、立體的、皮薄餡大的大肉包子。在自選點心制作時，選手們爭分奪秒，揉捏蒸炸、技術嫻熟，旨在讓出品的一道道花式點心營養豐富、創意新穎，又美觀好吃。

最后進行的是服務組的打卡計算比賽，各位選手屏息凝氣、聚精會神，腦海中迅速計算著主持人朗讀的菜價，將平日里在窗口上練就的快速運算能力在比賽中發揮得淋漓精致，目的就是盡量減少給師生們打卡時產生的計算誤差。

本次廚藝比賽，參賽選手充分發揮了自己的精湛廚藝，整個現場菜香撲鼻、氣氛熱烈。不一會兒，“金絲柚子骨”、“脆皮五仁鮮奶”、“宮爆小牛肉”、“牛肉水煎包”等各具特色的菜肴、點心一一展現在評委眼前，參賽選手精湛的廚藝得到了評委們的一致好評。最終，根據評委的綜合評判，選出每個比賽項目的前三名。

煎炒燜炸，享受佳肴美味；鍋碗瓢盆，奏響和諧樂章。膳食服務中心（1）每年精心策劃、細心籌備的廚藝比賽旨在充分調動餐飲人員精煉技藝、開拓創新的主動性和積極性，營造“比、學、趕、幫、超”的良好氛圍，不斷提升崗位技能水平，為更好地服務廣大在校師生夯實基礎。