為進一步拉近學生和學校食堂的距離，讓同學們直觀的了解后勤餐飲工作的運轉情況，11月13日下午，中北校區河東食堂敞開大門，邀請我校參議會學生代表走進廚房“重地”，進行實地參觀，并就同學們關心的餐飲問題與食堂負責人們進行了溝通交流。

對同學們來說，這次走進食堂廚房的參觀活動是了解食堂工作的難得機會。在中心副經理張智的帶領下，大家依次走進切配間、水產間、烹飪間、點心間及洗消間等地參觀，實地查看了廚房環境衛生，了解餐具消毒、原料采購、食品加工流程等相關情況，并查看了食堂各種記錄、臺賬，全面了解了學校食堂餐飲管理工作及食品制作過程。張智副經理向同學們介紹說，“河東食堂在大修改造竣工后，嚴格對照學生食堂“六T”管理工作的要求，在生產流程、可視化管理、餐具清洗消毒等環節，不斷提升科學化管理水平，河東食堂一樓于2019年榮獲上海高校“六T”實務現場管理示范食堂稱號。”

接著，同學們一行隨張智副經理來到了米飯生產線，“在這條自動生產線上，大米要經過洗滌、浸泡、燒煮、燜烤、耙松等工序，大米的烹制被轉化為全自動流水線，標準化、規范化的烹飪過程保證了米飯品質的穩定，減少了食品安全隱患。米飯烹煮完成后裝入特制的保溫箱，再配送至各個食堂……”學生通過與食堂的“零距離”接觸，全面了解了學校食堂餐飲管理工作的全過程。膳食服務中心（1）通過搭建這樣的平臺，進一步增強了食堂管理工作的透明度，筑建起了食堂與學生在食品安全上的信任橋梁。

廚房開放活動結束后，中北校區餐飲管理負責人與學生參議會代表們在河東食堂三樓舉行了“餐飲工作學生座談會”，與會餐飲負責人誠懇地聽取同學們的意見，認真地作好記錄，對于同學提出的疑問，現場細致耐心地做了解釋和答復，并表示將對同學們所提的寶貴建議帶到管理工作中去，積極整改落實，盡可能地滿足同學們對我校餐飲服務的個性化需求。

最后，膳食服務中心（1）經理王旭東對參加今日活動的同學表示由衷的感謝，他表示，膳食服務中心（1）將會進一步加大餐飲工作管理力度，努力為師生提供更安全、更衛生、更健康、更周到的飲食服務，也希望同學們能一如既往地關心學校餐飲工作，帶動更多的同學來了解后勤、理解后勤，進而支持我校后勤的各項工作。